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Service traiteur |
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Plats à emporter Restaurant LANNUEL
RELAIS DU MACONNAIS TARIF 2010
NOUS VOUS REMERCIONS DE PASSER VOTRE COMMANDE AU MINIMUM 48 H À L’AVANCE
Les terrines (portion de 80g) Terrine de foie gras frais de canard mi-cuit 8€ la portion Dodine de foie gras frais de canard aux pommes à l’hypocras 8€ la portion Pressé de foie gras aux figues et magret fumé 8€ la portion Les entrées froides Confit de volailles, foie gras et canard, salade de mesclun à l’huile de noisette 10 € la portion Saumon fumé par nos soins 4,5 € la portion Les entrées chaudes Fricassée d’escargots à l’anis, royale de persil simple 9 € la portion Tourte de canard au foie gras, sauce vin rouge (minimum 4 pers) 9 € la portion Soupe de moules et petits légumes, nage safranée 6,50 € la portion Vol au vent de cuisine bourgeoise (ris de veau, volaille, quenelle, écrevisses et morilles, crème au porto) 17 € la portion Les verrines froides Les verrines individuelles de 125 grammes prêtes à servir Chaud-froid de homard et petits légumes, crème d’avocat au citron vert 15 € Minestronne de légumes et tourteaux, jus de carapace émulsionné 11 € Filet de rouget en gelée de bouillabaisse, chantilly d’asperge verte 12 € Les poissons Fricassée de homard aux jeunes légumes, Jus de la presse 20 € la portion Viennoise de saumon à la bohémienne, sauce badiane 7 € la portion Papillote de dorade grise, julienne de légumes, sauce Noilly 11 € la portion Dos de sandre rôti, jeunes légumes, jus à l’ail et lard fumé 13 € la portion Loup en croûte farci de duxelles de lentins de chêne, sauce beurre blanc minimum 2 personnes 18 € la portion Les viandes Carré d’agneau en croûte feuilletée farci aux lentins de chêne et épinards, jus aux épices douces 12 € la portion Selle d’agneau en croûte feuilletée farcie aux lentins de chêne et épinards, jus aux épices douces 54 € pour 5 personnes Filet de boeuf charolais en croute, sauce au vin rouge minimum 4 personnes 15 € la portion Blanquette de veau à l’ancienne 6,50 € la portion Cuissot de volaille farci sauce aux morilles 10 € la portion Sélection de fromages Saint Marcellin affiné 2,80 € pièce Saint-Félicien 3,20 € pièce Reblochon fermier 9,90 € pièce Camembert 4,00 € pièce Brillat-Savarin 8,00 € pièce Charolais 9 € pièce soumaintrain 5,60 € pièce Fromage de chèvre affiné 3,40 € pièce sur commande 48 heures à l’avance Foie gras de canard cru extra 54 € le kilo |