Petite mise en bouche du moment

Barrette de foie gras au magret fumé et figues,

son flamby au caramel de figues.

Homard servi tiède ,

Cannelloni de fenouil et laitue braisée, jus de la presse.

Duo de St Jacques en tartare et poêlées

au parfum de flamiche.

******

Filet de Bar rôti aux agrumes,

polenta et artichaut à la mandarine.

Filet de veau en croûte de noix et citrons confits,

jus réduit, caviar d’aubergine aux herbes fraîches.

Où

Filet d’agneau cuit à 53°c,

crumble aux épices, jus d’un navarin.

*****

Le plateau de fromages frais et affinés

*****

Le choix des desserts

Petits fours et mignardises

Les menu à 55€ et 60 €

Pour nous contacter :

Téléphone : 03 85 36 60 72

Télécopie : 03 85 36 65 47

e-mail : resa@lannuel.com

55 €

Retour du Marché

La surprise d’une succession

harmonieuse des dernières créations

en cinq services, fromages et desserts.

Re-créations

60 €

Menu servi pour